厳選して仕入れた黒毛和牛のハラミ。

素材のポテンシャルをより引き出すためにより厚く、自家製の化学調味料不使用のタレで味付け。

厚切りのタレは火入れ加減が特に難しく、炭の火力やハラミの状態、使用場所によって微妙に火入れ具合を調整し仕上げる。

炭の香りとハラミの旨味をお楽しみください。

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