BLOG
五感で楽しむ肉本来の深い味わい
お客様がゆったりと過ごせるディナー時間を柔らかな光に包まれたカウンター席でお楽しみいただけます。選び抜いた食材と丁寧な技で向き合いながら、肉そのものの旨味を引き出すことに努めており、火加減や厚み、温度の変化まで計算した味わいを感じていただけるよう福岡の地で幅広いメニューを揃えております。
2025/06/22
厳選して仕入れた黒毛和牛のハラミ。素材のポテンシャルをより引き出すためにより厚く、自家製の化学調味料不使用のタレで味付け。厚切りのタレは火入れ加減が特に難しく、炭の火力やハラミの状態、使用…
2025/06/21
Nechi2023根知谷産五百万石壱等米（無農薬バージョン）新潟・根知谷より届いた、無農薬米の日本酒。すっと通る、透明な飲み心地。凛とした、米の旨味。素材の持つ、本来の味を大切にする方へ。ぜひ、お試…
Categories
Recent Posts
Tags
調和のとれた香りや質感が重なり合うことで記憶に残る深い満足感へとつながるよう、ご提供する肉料理は五感で楽しめる内容です。食感と香ばしさが口に広がり、噛むたびに静かに広がる感動があるよう落ち着いたディナーのひと時を大切にしており、過度な装飾を避けた空間には静けさの中に温もりが息づいています。接客においても言葉数を必要以上に重ねることなく、程よい距離感でお迎えしており、肩の力を抜いて過ごせる環境を福岡の地で整えています。
当店でご利用いただける電子決済のご案内
下記よりお選びいただけます。
