MUKUローストビーフ。
2025/07/13
MUKUローストビーフ。長期肥育された黒毛和牛「いずみ華姫牛」の内ももを使用。赤身本来の旨味を活かすため、じっくりと低温で火入れ。しっとりとした口当たりと繊細な肉の香り。薄く引いたカットで、繊…
福岡の隠れ家レストランでディナー
2025/07/07
初めましてMUKUオーナーの鳴海です。オープンして2カ月、料理も日々ブラッシュアップしております。是非ご予約お待ちしております。
厳選して仕入れた黒毛和牛のハラミ。
2025/06/22
厳選して仕入れた黒毛和牛のハラミ。素材のポテンシャルをより引き出すためにより厚く、自家製の化学調味料不使用のタレで味付け。厚切りのタレは火入れ加減が特に難しく、炭の火力やハラミの状態、使用…
Nechi 2023
2025/06/21
Nechi2023根知谷産五百万石壱等米（無農薬バージョン）新潟・根知谷より届いた、無農薬米の日本酒。すっと通る、透明な飲み心地。凛とした、米の旨味。素材の持つ、本来の味を大切にする方へ。ぜひ、お試…
