初めましてMUKUオーナーの鳴海です。オープンして2カ月、料理も日々ブラッシュアップしております。是非ご予約お待ちしております。
厳選して仕入れた黒毛和牛のハラミ。素材のポテンシャルをより引き出すためにより厚く、自家製の化学調味料不使用のタレで味付け。厚切りのタレは火入れ加減が特に難しく、炭の火力やハラミの状態、使用…
Nechi2023根知谷産五百万石壱等米（無農薬バージョン）新潟・根知谷より届いた、無農薬米の日本酒。すっと通る、透明な飲み心地。凛とした、米の旨味。素材の持つ、本来の味を大切にする方へ。ぜひ、お試…
LUXURY特別な時間を味わいたいという願いに静かに寄り添う空間をご用意しており、ゆったりとしたカウンターで選び抜いた食材を丁寧に調理しています。華やかさを追い求めるのではなく、素材の味を楽しめ…
RESTAURANT過剰な演出ではなく、素材本来の旨味を見極めた料理を中心に据えたメニューを取り揃えております。手を加えすぎず、削ぎ落としすぎず、素材そのものの声に耳を澄ませながら仕立てた一皿には、…
DATE肩の力を抜いて心地よく過ごせる場所を探しているなら、静かに過ごせる隠れ家のような空間が安心です。ほどよく照らされたカウンター席に並ぶことで料理の香りや湯気がやさしく包み込み、思わず目を…
ANNIVERSARYゆっくりと灯る照明と静けさに包まれた柔らかな空間で、大切な記念日を穏やかに過ごせるような場をご用意しております。料理を主役に据えた設えは華やかさよりも余韻を重視しており、一皿が放…
DINNER柔らかな光と静かな空気に包まれた空間で、ゆったりとディナーを味わう特別な場をご用意しています。訪れた人を緊張させることなく丁寧に迎え入れる姿勢を大切にしており、心の距離を自然に縮めら…
FEATURE派手さを競うのではなく、本質を見据えたこだわりの肉料理を届けるよう努めており、選び抜いた素材に正面から向き合い、お肉本来の味を際立たせる一品をご提供しております。また、料理の存在感を…
CONCEPT素材そのものの魅力をまっすぐに伝えるという想いを大切にしており、余計な加工をせずに調理することで奥行きのある味わいになるよう努めています。また、空間や接客にもあたたかさを持たせ、肩肘…
