細部にまでこだわったこだわりの一皿

火入れの温度やタイミングに細やかな調整を重ねながら、素材本来の魅力を引き出した料理を揃えています。舌の上でとろけるような肉の質感や噛むほどに広がる旨味には一切の妥協がありません。その中でも特に力を注いでいるのが、味わいと香り、温度の重なりが生む一体感です。一皿ごとに流れる物語のような内容を意識し、余韻まで心地よく感じていただけるよう工夫を凝らしています。

コース

Course MUKU

・黒毛和牛とスッポンのコンソメ
・燻香広がる自家製タルタル
・黒毛和牛特選黒タン
・極撰厚切りハラミ炭火焼き
・シャトーブリアンの特製カツサンド
・キャビア冷麺
・イチボのタタキ
・箸休め
・厳選赤身ステーキ
・長期肥育雌牛サーロイン
・特撰和牛と季節の海鮮の土鍋ご飯
・和牛スパイスカレー
・和三盆の濃厚ミルクアイス

コース内容は一例です。
仕入れや季節により変更となる場合がございます。

【注意事項】
一斉スタートとなる為、遅れる場合は途中からのお料理のご提供となる可能性がございます。
カード決済の際は、非接触決済可能なカードのみの取り扱いとなります。
ご了承ください。

※ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
※遅れてご来店いただいたお客様はコース途中からのお料理のご提供となる可能性があります。予めご了承ください。
※5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
※写真はイメージです。

¥22,000 (税込)